Chez Kajett, il est important d’avoir une caisse en bois pour transporter de belles salades de saison, de l’huile d’olive fraîche ainsi que du véritable savon de Marseille, mais il faut surtout avoir des personnes qui les produisent, fabriquent et fournissent !
Sans ces personnes Kajett ne pourrait exister alors nous avons décidé de briser la glace et de vous montrer ces personnes qui nous font confiance pour distribuer leurs fabuleux produits.
Aujourd’hui on vous présente Mireille Thieuloy, céréalière depuis 5 générations et propriétaire du moulin du Mas de Daudet.
Lieu d’origine et fonction :
C’est à Fontvieille, que le moulin se trouve et que Mireille, accompagnée de son fils, fabrique de délicieuses pâtes, confectionnées à partir de leur propre farine. Plusieurs farines sont proposées tel que celle au blé dur, blé tendre, mais aussi de maïs, polenta et pois chiche. une vraie entreprise familiale 100% locale.
Comment est-elle arrivé là ?
Pour Mireille “c’est un peu une logique” car elle a toujours vécu avec la terre.
L’aventure familiale commence en 1983, au sein d’une exploitation de 111 hectares en grandes cultures. Depuis 2010, le moulin est engagé dans le programme régional AGIR, un programme visant à réduire les consommations énergétiques et les émissions de gaz à effet de serre. C’est pour cela que l’exploitation contrôle toute sa production, de la culture des céréales à la vente des produits, en passant par la transformation.
Sa journée type :
L’expression “être au four et au moulin” serait bien adaptée à ses journées, d’autant qu’elles varient durant l’année. Il faut qu’elle organise sa production en fonction du calendrier des cultures, puis qu’elle gère les commandes et les livraisons.
Qu’est-ce qui lui plaît dans son métier ?
Le contact avec les gens, l’échange avec eux, ainsi que leur faire plaisir en produisant de bons produits nutritifs.
A travers ses produits, Mireille souhaite favoriser le respect de la terre, car sans elle rien de tout ça ne pourrait exister. Puis, l’idée que son travail “nourrit les gens” lui plait beaucoup.
Son avis sur Kajett :
“Très beau projet. Je pense que l’on est en plein dedans et il ne faut pas perdre la proximité”.
Le mot de Kajett :
Merci Mireille ☺️ pour votre soutien et votre travail qui régale nos papilles et nous invite à prendre conscience qu’à côté de chez nous, existe des produits exceptionnels.
